米其林主廚私傳食譜:創意日式家常料理





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連續三年榮獲米其林星級評鑑、預約不到的人氣餐廳──「鈴??」!

71道別具風味的味道和口感,全新感受的家庭宴客料理!


本書將以「鈴??」的人氣長年不墜的招牌料理為中心,介紹豆腐渣、蘿蔔乾絲等等「鈴??特製」的家常菜、作法簡單的飯類料理,除了作法以外也將一併介紹料理時的小秘訣。不要害怕失敗,多次嘗試,在這個過程中一定會找到自己的調味方法,做出自家的獨特味道。

◎甘醋煮豬五花肉◎蒸番茄雞肉

◎酒盜烤根莖類蔬菜沙拉◎油豆腐雞肉飯淋豆皮濃湯

◎速拌烏賊西洋芹◎生魚片拌鱈魚子

◎奶油醬油烤毛豆加七味粉◎鈴??的馬鈴薯沙拉

◎小魚獅子辣椒◎牛肉咖哩佃煮◎蟹肉蛋花湯

◎豆漿牡蠣切達濃湯◎鈴??特製關東煮

◎餛飩和蔬菜絲的高湯涮涮鍋……等等

充滿創意的原創食譜,總之全部都是美味的料理!



商品訊息簡述:

  • 譯者:洪禎韓
  • 出版社:台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/10/28
  • 語言:繁體中文


米其林主廚私傳食譜:創意日式家常料理

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